牛奶爲跑者提供3大益處 但有兩類人是例外

牛奶爲跑者提供3大益處 但有兩類人是例外

本站體育1月22日報道:

牛奶並非人人都喜歡,之前曾有研究認爲牛奶中的飽和脂肪與心臟病之間存在關聯。不過,最新的研究已經推翻了這個論斷。美國休斯頓大學公共衛生學院的營養和心血管流行病專家瑪西亞·奧托表示:“我們沒有發現牛奶和心臟病之間存在關聯的實際證據。”

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運動營養學家、《Run to Lose》一書的合作者之一帕姆·尼西維奇·比德表示,這個研究成果讓她更有信心推薦自己的運動員多喝全脂牛奶。那麼,牛奶在哪些方面對跑者有利呢?

加速肌肉恢復

跑步結束之後喝一杯巧克力牛奶是有道理的。不管是無脂奶還是全脂奶,一杯牛奶含有8克的蛋白質和12克的碳水化合物。蛋白質能夠促進肌肉恢復,碳水化合物爲肌肉儲存更多的糖原。而且,牛奶中還富含電解質鉀,有助於跑者保持健康的肌肉功能。

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增強骨骼

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雖然像跑步之類的承重性運動能夠改善骨骼力量,但是跑者仍然需要鈣來增強骨骼。牛奶就是最好的鈣來源之一。正常情況下,人們每天需要攝入1000毫克的鈣,一杯牛奶含有300克左右的鈣,一杯酸奶的含鈣量是450毫克。另外,牛奶中還含有維生素D,它有助於促進人體吸收鈣。

促進營養吸收


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如果沒有脂肪,人體就無法處理很多重要的脂溶性營養物質,比如維生素A、D、E、K等。有一些脂肪,像歐米伽-3脂肪,對大腦的健康是非常關鍵的。1克脂肪含有大約9卡路里的熱量,所以能讓跑者保持長時間的飽腹感,防止亂吃零食。

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但是,這並不意味着就可以無節制的吃奶製品,包括牛奶、奶酪、酸奶等。人體需要飽和脂肪,但是需要適量。專家建議,飽和脂肪每天爲人體提供的熱量不超過總熱量的10%爲宜。如果早晨喝了一杯全脂奶,那麼在跑步結束之後最好是喝低脂奶。

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如果對牛奶過敏或者患有乳糖不耐症,那麼就不應該再攝入牛奶了。他們攝入牛奶之後,通常會出現腸胃不適,包括腹瀉、噁心、嘔吐、腹脹等,也可能出現皮疹、腫脹、呼吸困難等過敏反應。通常在攝入奶製品30分鐘至2個小時之後開始出現上述症狀。

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爲了保證營養均衡,可以選擇杏仁奶、豆奶、燕麥等來作爲牛奶的代替品。不過,它們並不能完全取代牛奶,可能還需要專門補充維生素D和鈣。

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類風溼關節炎靶向治療新藥III期多中心臨牀研究成果新鮮出爐

類風溼關節炎靶向治療新藥III期多中心臨牀研究成果新鮮出爐

近日,中國北京大學人民醫院慄佔國教授團隊在國際權威醫學期刊《Lancet》子刊發表了一項關於吡西替尼治療類風溼關節炎的亞洲地區多中心研究成果。

這項研究題目爲“Peficitinib in Asian patients with active rheumatoid arthritis and inadequate response to conventional synthetic disease-modifying antirheumatic drugs (CSDMARDs): a randomised, double-blind, placebo-controlled phase 3 trial”, 通過一項多中心、隨機、雙盲、安慰劑對照的Ⅲ期臨牀研究,發現口服吡西替尼(Peficitinib)在亞洲類風溼關節炎治療中療效顯著,能夠有效抑制炎症反應並明顯改善患者的症狀及病情活動指標。

疾病現狀——不規律治療導致殘疾

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两会前瞻①

類風溼關節炎(RA)是一種慢性、系統性、炎症性的全身自身免疫性疫病,還可引起心、肺、腎等多種內臟器官的損傷,常被稱爲“不死的癌症”。在中國,類風溼關節炎的患病人羣在450-500萬左右,其發病原因尚未完全明確,而且病程較長,致殘率高,是一種治療難度較高的免疫性疾病。且由於患者的就診和治療率偏低,很多患者錯過了早期治療的時間。

北大人民醫院慄佔國教授牽頭的一項調查發現,只有44%的中國類風關節炎患者得到比較規範的治療,而近一半多的患者沒有得到規範化治療。慄教授指出:我國的類風關診治現狀,從整體上來講並不樂觀。因患者羣體很大,而大部分患者並沒有得到很好的診斷與治療,三年內就會有超過75%的患者致殘,這種現狀很值得關注。

治療難點——抑制“自殘”效果不佳

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類風溼關節炎主要病變爲關節的滑膜組織,炎症和自身免疫過程的變化是RA患者滑膜炎症和局部軟骨破壞的主要原因。

這是因患者自身起保護作用的免疫系統,可能錯誤地將自身關節組織識別爲外來“威脅物”,對其進行“自殘式”的攻擊,從而引發關節附近一系列的炎症反應。這種炎症反應會導致關節部位的疼痛腫脹或僵硬,手、足、肘,膝等關節均爲易累積部位。如果病情得不到有效的控制,會出現骨質損害,進而發展爲關節變形,最終失去功能導致殘疾。此外,類風溼關節炎還會影響到全身多系統、多臟器,比如出現類風溼結節、肺間質病變、腎損害、神經系統病變、血液系統病變等。這些併發症會進一步加重患者的病情,增加治療難度。

目前,類風溼關節炎還是一種難以根治的疾病,但可以通過藥物治療、一般治療和功能鍛鍊等方式來控制病情,減輕症狀,預防關節破壞和殘疾。其中,藥物治療是緩解症狀和控制病情的重要手段,包括非甾體抗炎藥、糖皮質激素、免疫抑制劑和生物製劑等。

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csDMARDs(傳統合成改善病情抗風溼藥)在治療類風溼關節炎中起到一定療效,其作用機理主要是通過對免疫細胞的抑制,間接控制關節等組織的炎症。常用的csDMARDs包括甲氨蝶呤、來氟米特、柳氮磺吡啶、羥氯喹及艾拉莫德等。這些藥物通常在類風溼關節炎的早期階段使用,以控制炎症和疼痛,並防止關節損傷和殘疾的發生。

研究顯示,亞洲地區的類風溼關節炎治療中,csDMARDs仍是主要用藥,但因其起效較慢、需要長期使用、有不良反應,且患者臨牀緩解率整體較低,無法有效地控制病情進展。因此,亟需新型有效的抗風溼藥物,來填補這一治療上的欠缺。

亟待新藥——找尋“自殘”的剋星

JAK抑制劑——吡西替尼(Peficitinib)是一種靶向藥,在類風溼關節炎的炎症反應中,JAK酶與在類風溼關節炎發病中起關鍵作用的細胞因子(如IL-6、IL-10和IFN-γ等)結合後激活,引起一系列的信號轉導反應,加之功能廣泛的JAK-STAT信號通路“助力”,最終導致炎症細胞的活化和炎症反應的增強(即誘導基因激活並促進炎症過程)。

因此,通過抑制JAK酶的活性來治療類風溼關節炎是一種可行的靶點治療方法,通過抑制JAK酶的活性可以阻斷JAK酶與細胞因子的結合,從而抑制炎症反應和免疫調節,緩解類風溼關節炎的症狀並延緩病情的進展。

在前期的亞洲和多國研究中,已經證明了吡西替尼有較好的療效和安全性,但其有效性和安全性尚未得到證實。

臨牀願景——“完全緩解”可望可及

基於吡西替尼“新藥”的身份,它的真實效果如何?還需要進一步的研究和證實JAK酶與類風溼關節炎之間的具體關係、副作用以及如何更有效地利用JAK抑制劑來治療該疾病。

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這項多中心、隨機、雙盲、安慰劑對照的Ⅲ期臨牀研究,篩選來自中國大陸、韓國和臺灣的42箇中心註冊的385名RA患者,其中345名來自中國大陸,15名來自韓國,25名來自臺灣,均是對MTX(甲氨蝶呤)治療效果不佳的。

這些對甲氨蝶呤療效不佳或不耐受的患者被隨機平行分成三組,分別接受研究用藥,其中兩組均口服吡西替尼,僅劑量不同,而第三組(對照組)則繼續採用原有治療,最後一起在治療第24周時,用專業數據(ACR20、ACR50、ACR70應答率及達到DAS28-CRP緩解和低疾病活動度的比例等)來檢驗用藥效果。

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研究表明,口服吡西替尼的兩組患者,RA症狀的改善明顯優於對照組,且在繼續堅持到研究最後(52周)時,更是進一步的改善。

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此外,吡西替尼還顯示了較好的安全性,與治療相關不良事件的程度均爲輕度,且低於第三組,並未發生死亡病例。除了出現數例帶狀皰疹的患者,並未報告血栓栓塞、嚴重感染、胃腸穿孔或惡性腫瘤的事件發生。

該研究的結果在《Lancet Regional Health(WP)》雜誌上發表。北京大學人民醫院風溼免疫科楊月、李敬揚爲本文的共同第一作者,慄佔國、魏正宗爲共同通訊作者。

類風溼關節炎的治療,正在經歷診治理念和新藥研究齊頭並進的局面。慄佔國教授表示,大多數RA患者是完全可以緩解的,在堅持持續緩解治療(PRINT)方案的前提下,必須通過積極的治療和管理,是可以有效地控制病情、減輕症狀、預防殘疾,提高生活質量的。

採寫:健康報特約記者、北京大學人民醫院宣傳中心 鍾豔宇

哈佛營養學家:4種有益大腦健康的飲食方式

哈佛營養學家:4種有益大腦健康的飲食方式
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【編譯/樂羽嘉;圖片/Shutterstock】

你吃什麼食物,都會反映在你的健康上。我們愈瞭解飲食對免疫、長壽甚至心理健康的影響,愈瞭解這句話的道理。

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哈佛大學訓練的營養治療師、《用食物平靜心靈》(Calm Your Mind with Food,暫譯)作者奈杜醫師(Dr. Uma Naidoo)指出,「很多人不瞭解,我們吃的食物會影響到心靈健康。」

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「我們吃的食物消化後,會與腸道菌羣中數以兆計的微生物互動,分解成各種不同的物質,而後經過時間的累積,會影響我們的心理健康。如果我們吃了一些不那麼健康的食物,腸道可能會發炎。」

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奈杜說,腸道發炎可能造成數種不利心理健康的症狀,包括焦慮。

她表示,「藉由調整成更健康的飲食方式,實際上有助舒緩這些症狀。」

以下是4種你有助大腦健康的飲食方式:

1.多吃纖維

奈杜說,「簡單的第一步,就是在飲食裡添加更多纖維。」

根據2021年刊登於《輔助與另類療法》(Complementary Therapies in Medicine)期刊的研究表示,「增加總膳食纖維攝取量」與降低罹患憂鬱症的機率有關。

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奈杜表示,從飲食中獲取纖維的最佳方式是攝取以植物爲主的食物。

富含纖維的好食物包括:.

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豆莢類

奇亞籽

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2.多酚

奈杜指出,吃各種富含多酚的彩色食物,相當於讓你的飲食成爲「彩色萬花筒」。不同顏色的不同植物和蔬菜,代表腸道微生物所需要的多樣性。

富含多酚的食物包括:

胡蘿蔔

藍莓

草莓

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堅果,尤其是榛果和核桃

黑橄欖

奈杜說,「這些食物都非常重要,因爲它們具有抗發炎、抗氧化的特質和纖維,加上許多我們身體需要的微量營養素。」

一盎司的核桃含有2.5克的ALA,也就是一種在身體和大腦中建立細胞膜的Omega-3脂肪酸。堅果是大腦的營養食品,《營養、健康與老化雜誌》刊登的研究已經證實,每天攝取10克以上的堅果,與認知功能改善、降低認知衰退風險有關,有助於保持思維敏捷。

奈杜建議多樣化食用堅果,每天吃最多1/4杯,以免卡路里累積。

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3.富含益生菌的食物

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腸道健康對大腦非常有益,我們的腸道熱愛益生菌。你可以透過發酵食物獲得更多健康益生菌。

根據奈杜,史丹佛大學研究者們幾年前在頗具聲譽的期刊《Cell》上刊登一篇研究,證明了在飲食中添加發酵食品能降低發炎。

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奈杜建議找出你喜歡的發酵食品,不管是克非爾(高加索的發酵牛奶飲料)、泡菜、優格還是康普茶。

4.使用更多草本植物和香料

奈杜指出,改善腸道健康、促見大腦健康最簡單的方式之一,就是添加更多香料和草本植物到你的飲食當中。她說,「很多人時常忽略了這件事。」

奈杜說,「香料和不同種類的新鮮草本植物,富含植物多酚、抗氧化劑、抗發炎物質。」

她建議往餐點裡添加:

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薑黃和一撮黑胡椒

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薄荷

牛至

香菜

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百里香

大蒜

奈杜說,這些調味料能給食物添加風味和深度,像煮湯、烤蔬菜或是搭配鮭魚吃。

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(資料來源:CNBC、umanaidoomd)

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跑者睡前攝入蛋白質 或導致次日血糖升高

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本站體育8月3日報道:

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有的跑者在晚上訓練之後爲了促進肌肉修復和再生而攝入一些蛋白質,,或者爲了第二天的跑步,在前一晚睡前或者跑步前幾個小時攝入一些蛋白質。然而,最新研究發現,這種做法可能會導致第二天早晨的血糖升高,對身體和跑步都不利。

該項研究是在英國生理學會召開的一次線上會議中發佈的。研究人員以15位健康的年輕男女作爲研究對象,在飯後的不同時間點測試他們的血糖水平。在第一階段,他們被要求凌晨四點醒來,並按照要求喝水或者攝入63克的乳清蛋白。然後他們再繼續睡覺。

5個小時之後,他們按照要求吃一頓標準的燕麥粥早餐,並且兩個小時之後進行血液採樣,以檢測血糖反應。連續一週之後,之前喝水的人開始攝入乳清蛋白,而攝入乳清蛋白的人則開始喝水,之後的睡眠、早餐、血液檢測都是和之前一樣。

結果發現,和半夜喝水的人相比,半夜攝入乳清蛋白的人在早餐之後血糖水平出現了明顯升高。短暫的血糖升高影響不大,但如果長期血糖升高,對身體是不利的,可能會導致多種疾病的出現。

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雖然這項研究的樣本比較少,持續時間也不是很長,但研究人員認爲這向人們提出了警醒,後期的更廣泛測試或許更能證實這樣的結果。

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那麼,這是否意味着晨跑者不能提前補給蛋白質呢?其實不然,因爲飯後跑步的作用之一就是降血糖。不過,研究人員建議,跑者可以將晚上跑步的時間提前一些,補給蛋白質的時間和睡覺的時間不要間隔太短,留出一定的時間讓身體消化蛋白質。

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事關健康和跑步表現 跑者如何補足維D?

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本站體育10月11日報道:

跑者們基本都知道維生素D是一種重要的營養物質,但它究竟有多麼重要,爲什麼它又容易攝入量不足等問題,很多人未必清楚。對於維生素D,跑者們有必要對它有個清晰的瞭解。

維生素D

維生素D屬於脂溶性類固醇化合物,意味着它能溶於脂肪和油,可以在體內保留較長時間。維生素D主要分爲兩種,維生素D2和維生素D3。其中,維生素D2存在於一些植物食物如蛋黃和多脂魚中,維生素D3被稱爲陽光維生素,在皮膚通過陽光照射就可以合成。

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如果體內缺乏維生素D的話,會影響到肌肉耐力和力量,對於跑者的健康、身體恢復和跑步表現都是不利的。由於很多跑者是通過太陽照射皮膚來合成維生素D,這就使得缺乏維生素D成爲普遍現象,特別是在一些陽光照射少的地區。

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對於跑者來說,保持維生素D攝入量充足,可以獲得一些益處。一是增強骨骼,研究發現,強壯健康的骨骼離不開維生素D,而它也能降低應力性骨折的風險。二是增強免疫功能,充足的維生素D可以讓跑者的免疫功能得到增強,對抗感冒等一些疾病。三是加快身體恢復,維生素D攝入充足的跑者在跑後體內的炎症相對較少。

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關於維生素D的攝入量,一般每天攝入400-800國際單位即可滿足身體需求。不過,跑者之類的運動員對維生素D的需求量更大,或能達到2000-5000國際單位。

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爲了保證體內的維生素D充足,跑者首先要多曬太陽,通過身體自身合成維生素D。其次就是吃相應的食物,包括蛋類、肉類、多脂魚、強化奶、蘑菇等。如果上述兩個方法都不行的話,跑者只能通過吃相關補給品來保證維生素D的充足了。

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Google AI通過醫師考照!不只救醫護荒、還幫化療病人

Google AI通過醫師考照!不只救醫護荒、還幫化療病人

Google耕耘AI醫療多年,Google Research科學家科拉多與團隊此次來臺,是要跟中醫大附醫開展亞洲第1個健康醫療大型語言模型應用。商業週刊提供

【文●何佩珊】

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當AI通過專業醫學執照考試,將會如何改變我們的生活?

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2022年底,當多數人爲ChatGPT能力感到震撼的同時,Google針對健康醫療產業開發出的大型語言模型Med- PaLM,悄悄成爲第1個通過美國醫學執照﹙USMLE,爲美國實習醫師必須通過的醫師專業考試﹚考試的AI,並在2023年將成績從通過及格線,提高到87%的正確率。

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AI考照正確率超過8成等同哈佛醫學院前10%水準

中國醫藥大學附設醫院研究副院長李光申指出,這已經相當於哈佛醫學院排名前10%學生的水準,「是專科醫師程度。」

中國醫藥大學附設醫院院長周德陽舉例,當他們向不同AI提出「病人眼睛無法向下看是什麼病」的問題時,一般大型語言模型的答案是:這是顱神經的障礙。

「這個答案沒有錯。」他說,但基於Google Med-PaLM 2打造出來的AI回覆更精準:「是第3對腦神經出問題。」

然而,這也不代表AI可以就此取代醫師。

參與該大型語言模型開發的Google Research傑出科學家暨資深總監科拉多(Greg Corrado)受訪時多次強調「人的參與」(Human in the loop)的必要。直接的說,就是即便現在的生成式AI比過去更強大,仍只能扮演助手,無法獨當一面。

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關鍵就在生成式AI一直以來最被詬病的兩個問題:提供錯誤或不存在的答案,以及不一致的回答。

這類問題如果發生在遊戲裡,玩家要付出的代價,大概就是再花更多時間闖關,甚至,那些胡言亂語還可能被視爲有趣的插曲。然而,在人命關天的健康醫療產業裡,沒有太高的容錯率。

那麼,一個具備專科醫師能力但無法擔任醫師的AI,能爲世界帶來什麼改變?

生成式AI無法取代醫師但可有效提升行政效率

Google Cloud醫療照護全球總監古普塔(Aashima Gupta)指出,目前生成式AI在醫療健康領域的應用,已經看到3個明確發展方向。第1是生命科學相關研究,如縮短新藥開發時程;第2是數位體驗的提升,如利用AI做病人衛教,讓病人更容易找到相對應的診療科別和更具同理心的治療指引等;第3則是提升行政效率,如看診時的病例抄寫、醫護換班的文件交接等。

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這當中,後兩者已有明確進展,並也已經在臺灣落地。

中醫大附醫是亞洲首家導入Google Med-PaLM 2大型語言模型應用的醫學中心。李光申表示,第1步他們會將這個技術用於「客製化癌症治療指引」與「化療問答集」。

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他說明,做爲中部大型醫學中心,他們手上病人的癌症種類既多且雜,碰上少見癌種,要擬定專業治療計劃,往往需要醫護人力大量查找與討論。而有了AI醫療大腦,就可以加速團隊討論效率,也讓他們有能力服務更多病人。

除了輔助醫師,中國醫藥大學附設醫院主任秘書陳韋成表示,這套AI也可以服務病人。舉例來說,如果化療病人在家突然出現狀況,過去,可能是聯絡個案醫管師或直接到醫院掛號看診,但透過AI,只要在手機App內輸入問題,就有可能立刻得到解答。

這些應用都還只是開始。科拉多提到,最初他們對生成式AI在健康醫療產業的想像,是可以協助醫師診斷,如回答「肺炎初期症狀爲何?」這類問題。然而,在提供醫護人員實際試用後卻發現,他們更期待AI能提供協助的,其實是行政文書相關工作。

古普塔表示,有統計數據指出,平均每1個小時的臨牀診療,後續醫護人員要花上2個小時處理文書等後勤作業。這代表,AI若能代勞,就可以大大釋放醫護人員的時間,讓他們有更多時間投注在病人照護,也有助於緩解醫護人才荒。

這樣的應用看似平凡,卻是醫護人員真正想要和需要的。

這也說明了,爲什麼科拉多會說:最好的應用還沒出現。

現階段醫療領域生成式AI的突破,更多是技術上的成熟,不僅讓AI更接近專業醫師所具備的知識,也創造出更直覺的人機互動介面。

但科拉多認爲,現階段更重要的,應該是讓醫護與病患實際去了解和使用這項科技,進而探索出更多可能。

做爲一名科學家,科拉多表示,最驚喜的時刻,就是發現自己是錯的,他說:「人的想像有極限,科技也許沒有。」生成式AI未來將如何顛覆醫療產業,他沒有答案,但他相信,更好的應用,一定還在想像之外。

※更多精彩報導,詳見《商業週刊》網站。

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